Plats du jour de la semaine

€20.90
lundi 26 février 2024
Caillette de cochon de nos garrigues, purée de pomme de terre aux olives noires, jus de cochon au thym
Mardi 27 février 2024
Bouchée à la reine aux moules de chez David (croco de Thau), crème de Butternut aux épices cajun, batavia à la tapenade, sauce chorizo
Mercredi 28 février 2024
Blanquette de volaille, riz de Camargue, carottes et navets glacés
Jeudi 29 février 2024
Pièce du boucher du moment, frites maison, mesclun

Vendredi 1er mars 2024
Poisson du marché cuit à basse température, aïoli aux agrumes, légumes du Mas, huile d'olive au citron

Entrees

Noix de Saint Jacques rôtie
€19.90
chou chinois confit à la noisette, bouillon de bardes aux épices Sétoises, sauce rouille, croûtons aux céréales

Pâté en croûte à la volaille de Saint Siffret
€19.90
et foie gras de canard, crème de chou rouge au wasabi, vinaigrette émulsionnée au xérès, feuille de sucrine, jeunes pousses de chez Mr Audema
Feuilleté aux légumes du Mas des Agriculteurs
€19.90
écrasé de chou fleur aux graines de moutarde

Plats

Plat du jour
€20.90
Du lundi au vendredi uniquement au déjeuner hors jours fériés.
Poisson selon arrivage
€31.90
crème de poireaux, patates douces confites, huile d'olive de chez Jeanjean
Poulet fermier Bio d'Ariège (le Poulet Gambadeur)
€29.90
risotto aux champignons de Paris et parmesan
Tête de veau caramélisée à la plancha
€29.90
crème de carottes, légumes du Mas des agriculteurs, jus de veau au thym, sauce gribiche revisitée

Produits d Exception

Faux filet de bœuf (race limousine)
€35.90
purée de pomme de terre sauce au vin rouge des Costières, légumes de saison
Cochon de nos Garrigues
€29.90
cuit a basse température, grillé au moment, confit aigre doux, légumes, jus de cochon

Desserts

Plateau de fromages région Occitanie
€15.90
Tiramisu au café d'Equateur
€13.90
biscuit boudoir, crème mascarpone au café, caramel, tuile au chocolat, glace café

Chocolat blanc
€13.90
Mousse chocolat blanc à la fève de tonka, cœur compote de pommes à la vanille, crumble fleur de sel, glace vanille
Assortiment de 3 glaces ou sorbets Maison
€10.90
(abricot, pêche, fraise, crème citron confit, pistache, café, vanille, chocolat),
chantilly maison et sa tuile
Café gourmand
€10.50

Menu enfant

Servi avec une boisson (Jus de Fruits, Coca, Ice Tea, Sirop)
Steak Haché Purée de pomme de terre

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Deux boules de glaces

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(servi jusqu'à 10 ans)

€13.90