MENU FETE NOEL 2025

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Plats du jour de la semaine

21,90 €
lundi 15 décembre 2025
Gardiane de taureau provençale aux olives, polenta crémeuse, légumes du mas des agriculteurs
Mardi 16 décembre 2025
Risotto de riz de Camargue aux ailes de calamars, sauce crustacés , rouille aux épices Sétoises, lamelles de haddock fumé
Mercredi 17 décembre 2025
Lasagnes à la volaille et légumes, béchamel au parmesan, sauce tomates aux oignons doux, salade de mâche aux noix
Jeudi 18 décembre 2025
Magret de canard, gratin dauphinois, salade frisé, jus de viande à la sarriette

Vendredi 19 décembre 2025
Poisson selon le marché cuit à basse température , écrasé de patates douces, fenouil rôti , sauce au beurre blanc

Entrees

Noix de Saint-Jacques rôties, minestrone de légumes
19,90 €
soupe de poisson, emmental, rouille aux épices Sétoises, croûtons, huile aux agrumes

Crème de lentilles de chez Mr Bastide au xérès
19,90 €
crème aigrelette, lamelles de magret de canard (ferme de Phalange) fumé maison, oignons frits et poireaux confits
Pâté croûte Maison
19,90 €
à la volaille et au foie gras de canard de la ferme de Phalange (Gers), pruneaux et châtaignes, trompettes de la mort, chutney d'oignons doux des Cévennes


Plats

Plat du jour
21,90 €
Du lundi au vendredi uniquement au déjeuner hors jours fériés.
Dos de truite de chez Sylvain Minama
31,90 €
cuit côté peau, nage de légumes hivernaux, bouillon à la sauge thaï
Encornets farcis et braisés
28,90 €
jus de volaille et de langoustine
Joue de Bœuf confite
28,90 €
purée de pommes de terre, sauce vin rouge des costières, légumes du Mas des Agriculteurs
Magret de canard grillé
29,90 €
polenta crémeuse aux olives, sauce gastrique, légumes glacés

Produits d Exception

Cochon de nos Garrigues (Mr Fabre et Mr Comte) à Gajan
28,90 €
crème de topinambours et noisettes, trilogie de chou de chez Mr Sala, jus de cochon à la sarriette

Desserts

Assiette de fromages région Occitanie
15,90 €
Noix
13,90 €
Tarte sablée chocolat et son moelleux aux noix, praliné au sarrasin maison, glace à la fleur de sel, disque de chocolat et sa sauce

Citron
15,90 €
Ganache montée au citron, gelée acidulée de jus de citron, financier au sésame noir, éclats de meringue aux zestes, praliné fruits secs
Assortiment de 3 glaces ou sorbets Maison
10,90 €
(abricot, fraise, figue, pistache, café, vanille, chocolat, caramel) chantilly et sa tuile
Café gourmand
10,50 €



Menu enfant

Servi avec une boisson (Jus de Fruits, Coca, Ice Tea, Sirop)
Steak Haché Purée de pomme de terre

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Deux boules de glaces

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(servi jusqu'à 10 ans)

13,90 €

Les producteurs ont du talent...