Fermeture exceptionnelle

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Lundi 21 avril 2025 

 jeudi 1 er mai 2025

jeudi 8 mai 2025

jeudi 29 mai 2025

Merci de votre compréhension

La direction et son équipe.

Plats du jour de la semaine

20,90 €
lundi 14 avril 2025
Suprême de Poulet Gambadeur rôti, crème de butternut, légumes du Mas des agriculteurs, jus de poulet au thym
Mardi 15 avril 2025
Sauté de rognons de veau caramélisés, polenta crémeuse tomate confite, sauce aigre douce
Mercredi 16 avril 2025
Blanquette de veau, pois gourmands au beurre, carottes en sifflet, riz Pilaf au romarin et poivre de Timut
Jeudi 17 avril 2025
Viande du boucher du mas des agriculteur, pommes paillasson au persil, légumes du moment, jus de viande à la sarriette

vendredi 18 avril 2025
Rigatonis à la sauce foie gras, asperges sautées, copeaux de jambon cru

Entrees

Velouté d'asperges blanches de Camargue
19,90 €
croûtons de pain, vinaigrette au jus de truffe, copeaux de taureaux séchés

Minestrone de saumon fumé maison au bois de hêtre
19,90 €
asperges vertes de Pays au pesto et citron confit, olives rouges, herbes du jardin
Crème d'oignons doux des Cévennes
19,90 €
au pain grillé, foie gras de canard mi cuit de la ferme de Phalange, brunoise de jambon cru, croûtons, cébettes caramélisées


Plats

Plat du jour
20,90 €
Du lundi au vendredi uniquement au déjeuner hors jours fériés.
Poisson selon arrivage
35,90 €
crème de butternut, émulsion au vin blanc, légumes du Mas des agriculteurs
Risotto de riz rond de Camargue
27,90 €
aux asperges vertes et parmesan, tentacule de poulpe grillé, sauce crustacés au vin rouge
Cochon de nos Garrigues (origine France à Gajan)
28,90 €
Cuit à basse température , grillée au moment, légumes oubliés crème de piquillos, jus de cochon au thym

Produits d Exception

Entrecôte de Bœuf (origine France)
31,90 €
purée de pommes de terre, jus de bœuf au romarin
Tête de veau (origine France) caramélisée à la plancha
28,90 €
purée de carottes aux épices cajun, légumes du Mas des agriculteurs, sauce gribiche, jus de veau à la sarriette
Tournedos Rossini
49,00 €
Filet de bœuf, escalope de foie gras poêlé, purée de pommes de terre truffée, copeaux de truffes de chez Michel Tournayre et Jérome Galis, jus de truffes
Noix de Saint Jacques à la truffe
42,00 €
Noix de saint jacques snackées à la plancha, purée de pommes de terre truffée, copeaux de truffes de chez Michel Tournayre et Jérome Galis, jus de truffes

Desserts

Assiette de fromages région Occitanie
15,90 €
Mousse au chocolat
15,90 €
Noir d'Amazonie Equateur à la fleur de sel, strusel, sauce cacao, croustillant chocolat, menthe fraîche ciselée

Panna cotta à la vanille et à l'estragon
13,90 €
fraises de chez Mr Audema, biscuit léger aux herbes, coulis de fraises et son sorbet
Pavlova
meringue croquante au citron vert, duo de sorbet du moment, chantilly à la mascarpone et coulis à la verveine


Assortiment de 3 glaces ou sorbets Maison
10,90 €
(abricot, fraise, framboise, pêche, citron, pistache, café, vanille, chocolat, crème glacée cerise) chantilly et sa tuile
Café gourmand
10,50 €

Menu enfant

Servi avec une boisson (Jus de Fruits, Coca, Ice Tea, Sirop)
Steak Haché Purée de pomme de terre

* * * * * 
Deux boules de glaces

* * * * * 
(servi jusqu'à 10 ans)

13,90 €

Les producteurs ont du talent...