Plats du jour de la semaine

€19.90
Lundi 19 septembre
Mardi 20 septembre 2022
Velouté de Butternut, éclats de noisettes, tartine de campagne
quenelle de brousse de chèvre, émincé de jambon de Pays
Mercredi 21 septembre 2022
Embeurrée de mini coco, cuisse de volaille confite
jus de viande au thym
Jeudi 22 septembre 2022
Pièce du boucher selon arrivage, gratin dauphinois
salade verte
Vendredi 23 septembre 2022
Tentacules de poulpes caramélisés, pomme de terre et carottes
fanes cuit dans la bique, sauce aïoli

Tapas

Assiette de Tapas à partager
€15.50
Brandade, charcuterie de Taureau AOP, houmous de betteraves
crème de coco aux sésame

Entrees

Pâté en croûte
€16.90
à la volaille, au foie gras de canard et pistaches
gelée de vin rouge des Costières
Cèpes de Pays
€16.90
velouté de cèpes, quenelle de brandade de morue
aux zestes de citron, huile de tomate, copeaux de Taureaux AOP
aux épices

Œuf de poule parfait
€16.90
à 63° C pendant une heure, crème de feuilles de roquette
pousses de pourpier sauvage, copeaux de jambon de Pays

Plats

Plat du jour
€19.90
Du lundi au vendredi uniquement au déjeuner hors jours fériés.
Dos de Bar cuit côté peau
€27.00
crème de courgettes, aubergines confites
jus au thym citron
Risotto de riz rond de Camargue
€25.90
Calamars snackés à la plancha, bouillon de poissons
aux épices Sétoises
Tête de veau
€25.90
(origine France) sauce Gribiche revisitée, caramélisée à la plancha
crème de Butternut, légumes de saison du Mas des Agriculteurs
Tartare de Taureau
€25.90
préparé aux condiments, pomme paille, salade

Produits d Exception

TAUREAU de Camargue AOP (origine France)
€32.00
sauce au romarin, légumes de saison du Mas des Agriculteurs
snackés, crème de cougettes
Cochon de nos Garrigues à Gajan de chez Mickaël Fabre et Christophe Comte
€27.00
grillé au moment, jus de porc à la sarriette, chutney d'oignons
doux et melon aux épices, légumes du Mas des Agriculteurs

Desserts

Assiette de 3 fromages région Occitanie
€10.00
Pomme Reinette confite
€12.00
caramel de fleur de sel, raisins secs et chouchou, crémeux
à la vanille, sablé diamant, glace aux éclats de brioche

Cappuccino de poire William pochée
€12.00
aux zestes d'agrumes, crème de châtaigne, ganache chocolat
au lait, sorbet poire
Figues rôties au miel de lavande et vin rouge
€12.00
crème de yaourt, crumble, espuma miel, glace vanille
Assortiment de 3 sorbets Maison
€9.90
( Abricot, fraise, vanille, chocolat, poire
pistache, pêche, nectarine, café) chantilly maison.
Café gourmand
€9.50

Menu enfant

Servi avec une boisson (Jus de Fruits, Coca, Ice Tea, Sirop)
Steak Haché Purée de pomme de terre
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Deux boules de glaces

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(servi jusqu'à 10 ans)

€10.90

Les producteurs ont du talent...