Fermeture exceptionnelle

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Jeudi 1 er mai 2025

Jeudi 8 mai 2025

jeudi 29 mai 2025

Merci de votre compréhension

La direction et son équipe.

Plats du jour de la semaine

€20.90
lundi 28 avril 2025
Suprême de volaille cuit à basse température, petits pois à la française, jus de volaille, huile à la menthe fraîche
Mardi 29 avril 2025
Caillette de cochon aux herbes du jardin, braisée au jus de cochon, crème de butternut aux épices cajun
Mercredi 30 avril 2025
Tarte fine feuilletée aux légumes grillés, salade gourmande et fleurs du jardin, vinaigrette curry miel
Jeudi 1er mai 2025
Férié

vendredi 2 mai 2025
Rigatoni à la sauce foie gras, espuma au parmesan, julienne de jambon cru, champignons rôtis

Entrees

Velouté d'asperges blanches de Camargue
€19.90
croûtons de pain, vinaigrette au jus de truffe, copeaux de taureaux séchés

Minestrone de saumon fumé maison au bois de hêtre
€19.90
asperges vertes de Pays au pesto et citron confit, olives rouges, herbes du jardin
Crème d'oignons doux des Cévennes
€19.90
au pain grillé, foie gras de canard mi cuit de la ferme de Phalange, brunoise de jambon cru, croûtons, cébettes caramélisées


Plats

Plat du jour
€20.90
Du lundi au vendredi uniquement au déjeuner hors jours fériés.
Poisson selon arrivage
€35.90
crème de butternut, émulsion au vin blanc, légumes du Mas des agriculteurs
Risotto de riz rond de Camargue
€27.90
aux asperges vertes et parmesan, tentacule de poulpe grillé, sauce crustacés au vin rouge
Cochon de nos Garrigues (origine France à Gajan)
€28.90
Cuit à basse température , grillée au moment, légumes oubliés crème de piquillos, jus de cochon au thym

Produits d Exception

Entrecôte de Bœuf (origine France)
€31.90
purée de pommes de terre, jus de bœuf au romarin
Tête de veau (origine France) caramélisée à la plancha
€28.90
purée de carottes aux épices cajun, légumes du Mas des agriculteurs, sauce gribiche, jus de veau à la sarriette
Tournedos Rossini
€49.00
Filet de bœuf, escalope de foie gras poêlé, purée de pommes de terre truffée, copeaux de truffes de chez Michel Tournayre et Jérome Galis, jus de truffes
€42.00

Desserts

Assiette de fromages région Occitanie
€15.90
Mousse au chocolat
€15.90
Noir d'Amazonie Equateur à la fleur de sel, strusel, sauce cacao, croustillant chocolat, menthe fraîche ciselée

Panna cotta à la vanille et à l'estragon
€13.90
fraises de chez Mr Audema, biscuit léger aux herbes, coulis de fraises et son sorbet
Pavlova
meringue croquante au citron vert, duo de sorbet du moment, chantilly à la mascarpone et coulis à la verveine


Assortiment de 3 glaces ou sorbets Maison
€10.90
(abricot, fraise, framboise, pêche, citron, pistache, café, vanille, chocolat, crème glacée cerise) chantilly et sa tuile
Café gourmand
€10.50

Menu enfant

Servi avec une boisson (Jus de Fruits, Coca, Ice Tea, Sirop)
Steak Haché Purée de pomme de terre

* * * * * 
Deux boules de glaces

* * * * * 
(servi jusqu'à 10 ans)

€13.90

Les producteurs ont du talent...