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Entrée + Plat39.90 €
Plat + Dessert39.90 €
Entrée + Plat + Dessert44.90 €
Entrée + Plat + Plateau de Fromages + Dessert54.90 €

Entrees

Velouté de potimarron
crème aux herbes, fruits secs, huile de grenade, confit de groseilles, croûtons à l'huile d'olive, copeaux de taureaux séchés

Pâté en croûte
à la volaille et foie gras de canard, champignons, châtaignes et pistaches, crème de trompettes au xérès, chutney du moment
Poulpe au vin rouge
crème de chou rouge du Mas des Agriculteurs, sauce aïoli aux fruits, crumble au chorizo

Plats

Agneau des Alpilles
confit 7H, purée de butternut, légumes de saison, jus d'agneau au thym citron
Suprême de pintade
farci aux légumes, cuit à basse température, purée de pommes de terre aux olives noires, jus de volaille au romarin
Noix de Saint Jacques
supp. €6.00
rôties, embeurrée de mini coco de chez Mr Bastide, émulsion de barde et corail aux épices Sétoises, huile de citron

Fromages

Assiette de 3 fromages de la région Occitanie

Desserts

Tartelette façon Tatin
pomme caramélisée aux épices, pâte feuilletée, crème glacée du moment, tuile au miel, compote de pommes acidulées

Tiramisu
ganache praliné chocolat grand cru de chez Mr Comte, boudoir au café, crème mascarpone à la vanille et grué de cacao, glace au café