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Choisissez selon vos envies...

Entrée + Plat34 €
Plat + Dessert34 €
Entrée + Plat + Dessert39 €
Entrée + Plat + Plateau de Fromages + Dessert49 €

Entrees

Omble chevalier fumé Maison
blinis de maïs, vinaigrette aux fruits secs
Foie gras de canard du Sud Ouest
supp. €4.00
chutney de pêches aux épices
jeunes pousses, croquant pain d'épices
Pâté en croûte de lièvre
foie gras de canard, pistaches et châtaignes
vinaigrette au miel

Plats

Filets de Rougets
cuits côté peau, crème de fenouil
bouillon de poissons au paprika


Saint-Jacques
supp. €6.00
Noix snackées à la plancha, minis coco de chez Mr Bastide
émulsion aux épices Sétoises


Cochon de nos Garrigues
cuit à basse température, grillé au moment, jus au thym citron
légumes oubliés du Mas des Agriculteurs

Fromages

Assiette de 3 fromages de la région Occitanie

Desserts

Pomme
Confite à basse température au café, crème à la réglisse
écume glacée au café, compote de pommes
Mille feuille au chocolat praliné
crémeux abricot et son sorbet, sauce praliné et sa tuile